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便利店将成新风口?

时间:2017-05-11 点击量:82


真正意义上的便利店,是指为消费者提供便利的产品与服务,因此产品应以快消品和生活必需品为主。据相关报告估计,2016年中国便利店市场规模可能达到1000亿元,增速在15%左右,相比面临关店潮的超商和卖场,便利店的渗透率逆势上扬。

全家、7-11、罗森被称为全球便利店“三巨头”,想必大家也都体验过这类便利店的商品与服务,继“三巨头”之后,最新的便利店品牌“便利蜂”也于今年2月获得数亿元人民币的A轮融资,据了解,该品牌走中高端路线,售卖的大多为进口商品,旨在带给消费者全新的购物体验,并强调以互联网科技为引擎推动新零售业发展。因此许多人将以“便利蜂”为代表的模式视为便利店的新零售模式。

1. 通过便利蜂,看新零售模式。

(1)增加了配套服务

代缴水电、物业费、电话费、收发邮件、网上代购等,这些是传统便利店所不具备的,也是大型超市所不具备的,却正是顾客所需要的。简单来讲,这类新型便利店比起出售商品,更多的是提供一种服务、一种体验。

(2)送货上门

新型便利店可以在一定距离内,为顾客提供送货上门服务,便利蜂则体现在“到店选购-自助扫码支付”为特色,兼顾自提和送货上门服务。

(3)突出特点

比如店面明亮,内有音乐,货品排列整齐规律...同时需要明确的是该做好鲜活类商品还是烘焙糕点类商品。便利蜂则体现在选取大量高品质进口食品,发展自有品牌,同时基于手机APP的自助购物和结算,优化了购物体验并有效提高了效率。

(4)改变盈利模式

由原先纯粹的商品利润盈利模式转变为商品利润+服务利润的模式,并逐步扩大服务利润份额。

(5)强有力的促销力度

例如打折、赠品、满送、会员积分、抽奖、优惠券等。

(6)降低了物理陈设需要

传统便利店购物过程中,店家需要根据商品销售情况及时补货,而便利蜂提供的线上选购-线下自提或送货上门场景中,商家可有效减少店面前台商品存量,从而变相提高物理货架面积。

(7)传统便利店+互联网背景

便利蜂管理团队当中很多是来自于邻家,吸收了7-11在选品、供应链管理和货品陈列上的先进经验。

2. 通过便利蜂模式,对新零售的期待。

(1)便利蜂的“长”能否补其“短”?

必须清楚的是,便利店归根究底属于零售业,供应链管理、多店经营、客户服务等都是便利店们需要不断学习和改进的。

(2)目前并无大幅降低成本的投入。

鉴于目前中国便利店整体的低利润现状,期待便利蜂在改善收入基础上,也能够继续改善成本投入,从而改善目前行业利润单薄的现状。

(3)地址的选择

从办公区到社区,有待普及。便利店终究不能局限性的分布在某一类地域,全能型才是便利店真正意义所在。

(4)期待便利店便利蜂引入更多黑科技。

相较于宣传片中展示的人脸识别、摄像头追踪等黑科技,便利蜂目前所应用的的新科技略显轻量级,期待便利蜂能继续通过技术革新进一步优化购物体验、提高经营效率、降低经营成本。

无论是共享经济,还是便利店,归根究底,遵循市场的规律才能更好的得到发展。


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